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爱如烟花

- 准备食材 -

  • 白洋葱(切碎) 300g
  • 猪肉糜 1000g
  • 牛肉糜 180g
  • 橄榄油 3汤匙
  • 蒜泥 1/4茶匙
  • 黄油 15g
  • 白葡萄酒 2汤匙
  • 面包碎 8汤匙
  • 鸡蛋 1个
  • 海盐 1撮
  • 黑胡椒碎 1/2茶匙
  • 帕玛森芝士 2汤匙
  • 马苏里拉芝士 30g

- 步骤 -

  • 1、火力调至中火,放入橄榄油,放入洋葱和大蒜泥炒香,再加入黄油,继续翻炒。

  • 2、倒入白葡萄酒。

  • 3、炒至洋葱成焦糖色,冷却待用。

  • 4、冷却的洋葱和猪肉糜,牛肉糜充分搅拌均匀,再加入面包碎,鸡蛋,海盐,黑胡椒,顺一个方向充分搅拌均匀.

  • 5、放入帕玛森芝士继续拌匀。

  • 6、双手沾上水,反复摔打成圆形,放入模具中,每个丸子100克 。烤箱预热180℃,烤40分钟。

  • 7、丸子烤上色后,倒出多余的油脂,撒上马苏里拉芝士,再次入烤箱火力调至200℃,面火烤8分钟即可。

  • 8、完成。