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川渝美食总叫人欲罢不能。北京就是这样一个地方,来自全国各地的人聚在这里,于是东南西北的美食也聚在这里。钻研美食一直是我们喜欢做的事情之一,于是也不断地去开发、学习新菜谱。我想我以后一定要有一本自己的纸质菜谱,里面是我曾经做过的、以及将要做的...

红妞

- 准备食材 -

  • 鲜猪肉 半斤
  • 小香葱 适量
  • 配料
  • 干红辣椒 6颗
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 麻油 几滴
  • 香油 几滴
  • 大蒜 1瓣
  • 酱油 适量
  • 鸡精 1g
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、小葱和生姜切好,倒入碗中,和鲜肉放入一起。然后加花椒粉、盐,并加入一个鸡蛋清

  • 2、充分搅拌均匀~

  • 3、夹适量馅放入皮儿里,然后将皮儿对折,略微错开~

  • 4、然后再将两边捏在一起

  • 5、喏~像不像小红帽?

  • 6、期间准备配料:干红辣椒切断,连同辣椒种子一起过热油里炸,直至香味四溢,辣椒变色~

  • 7、生姜和大蒜切碎,香葱切碎(我的小葱是自己用大蒜种哒),加入油泼辣子碗里,同时放入麻油、酱油、香油、花椒粉、盐、醋、鸡精、榨菜!滋滋滋搅拌均匀!

  • 8、煮好的云吞捞出放入碗中,倒入配料,然后舀两勺煮云吞的汤倒入碗里~咩,好香!