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浩瀚的星空

- 准备食材 -

  • 猪肉馅 2两
  • 长茄子 一根
  • 鸡蛋 一个
  • 适量
  • 淀粉适量 适量
  • 面粉 适量
  • 啤酒 适量
  • 佐料是椒盐 适量

- 步骤 -

  • 1、调肉馅,将肉馅所需材料放入,顺着一个方向搅匀,腌10分钟。

  • 2、准备茄子,洗净。

  • 3、去皮,切片,大概1.5cm厚。

  • 4、将切好的厚片,中间划一刀,可不用切断。

  • 5、调炸糊:取适量面粉和淀粉(1:1),加入鸡蛋搅匀无颗粒,再加入啤酒调浓稠

  • 6、两片茄子中间夹上肉馅。

  • 7、夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉。

  • 8、裹上面粉炸糊。

  • 9、油温大概6.7成热时,放入挂好炸糊的茄盒。

  • 10、炸至两面金黄即可,捞出控油装盘,蘸取椒盐食用或直接吃。