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这道叫SISI的菜是在电视《詹姆斯的厨房》节目里看到的,是詹姆斯在菲律宾吃过的!感觉菜的做法简单,关键好奇它的味道!今天正好有食材就在家试一下!发现用它拌白饭吃真的一级棒!有猪头肉的弹性,猪耳朵的脆口,还有就是鸡肝的香味!

笨笨269

- 准备食材 -

  • 卤猪耳 100克
  • 卤猪头肉 100克
  • 猪肉泥 180克
  • 洋葱 1个
  • 鸡肝 1个
  • 色拉油 适量
  • 酱油 3勺
  • 砂糖 1小勺
  • 少许
  • 黑胡椒碎 少许
  • 料酒 2勺
  • 小红椒 1个
  • 鸡蛋 1个

- 步骤 -

  • 1、洋葱切小粒、小红椒切碎备用

  • 2、卤猪耳切成小粒备用

  • 3、卤猪头肉也切成小粒备用

  • 4、鸡肝剁成泥备用

  • 5、起油锅先煎好一个溏心鸡蛋

  • 6、起油锅放入洋葱和红椒粒煸炒出香味

  • 7、接着放入猪肉泥翻炒均匀

  • 8、把猪肉泥和洋葱都煸干香

  • 9、再放入切好的猪耳粒、猪头肉粒

  • 10、翻炒均匀后加入适量的料酒

  • 11、加入适量的酱油、砂糖和适量清水炒匀

  • 12、煮开后加入少许盐、黑胡椒碎炒匀

  • 13、放入鸡肝泥翻炒均匀

  • 14、出锅装盘,把煎好的鸡蛋放在上面即可

  • 15、吃的时候把鸡蛋拌匀,配上一碗白米饭