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大家好~我是肉肉厨!今天和大家分享的是一道传统粤菜---鲜虾腐皮卷。做法有点复杂,但非常好吃,外皮浓浓的豆香味,一口下去是一整只鲜虾,非常爽~在家做了一次,全家人都很喜欢吃!希望您也喜欢这道菜!

~~奋斗~~

- 准备食材 -

  • 猪肉末 300克
  • 虾仁 200克
  • 腐皮 4张
  • 1块
  • 1根
  • 玉米淀粉 5克
  • 白胡椒 3克
  • 芝麻油 3克
  • 蚝油 3克
  • 生抽 5克
  • 白糖 3克
  • 5克

- 步骤 -

  • 1、【食材介绍】:玉米淀粉5克 白胡椒3克 芝麻油3克 肉末300克 虾仁200克 蚝油3克 生抽5克 腐皮4张 姜1小块 葱1根 白糖3克 盐5克。

  • 2、食材处理:取一半虾肉拍成虾泥备用。姜切末,葱切葱花。

  • 3、准备好半肥瘦猪肉,剁成肉末放大碗中。

  • 4、加入虾泥,盐,料酒,白胡椒粉,生抽,蚝油,白糖,葱花,姜末搅拌均匀。最后加入玉米淀粉搅匀就可以了。

  • 5、腐皮买回来冷水泡软,然后对半切为四片。

  • 6、腐皮里面包入肉馅和一只虾肉(如图所示)

  • 7、起热油锅,把腐皮卷放入锅中煎,煎至表面金黄色(也可以炸)

  • 8、煎熟后,捞起沥干油就可以摆盘啦!

  • 9、香喷喷的鲜虾腐皮卷就完成啦~非常香口好吃,您学会了吗?