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白玉菇别称白雪菇,属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。

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- 准备食材 -

  • 白玉菇 200g
  • 葱花 适量
  • 猪肉 少量
  • 蒜蓉辣酱 一小勺
  • 生抽 一勺
  • 少量
  • 少量

- 步骤 -

  • 1、白玉菇洗净。

  • 2、白玉菇中间切两刀,变小段。

  • 3、葱花,猪肉准备好。

  • 4、锅里倒入少量油,微热的时候把肉倒进去,不要翻炒,紧接着倒葱花,然后一起翻炒,这样炒出来的肉比较嫩,而且这样炒肉不容易粘锅。

  • 5、翻炒至肉变色。我用的不是不粘锅,这样炒肉不粘。

  • 6、肉变色后,白玉菇倒进去翻炒。

  • 7、中小火翻炒白玉菇。这种蘑菇容易出汤,出汤后可以用大火收汁。

  • 8、出汤后,倒入一勺蒜蓉辣酱。

  • 9、然后倒入生抽和盐调味。大火收汁。

  • 10、汤汁剩一点点的时候就关火出锅。

  • 11、闺女爱吃这小蘑菇。