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咸蛋风味独特,不但可以煮熟了直接食用,而且还可以搭配其它食材一起烹饪出一道夏天清香爽口的佐餐小菜,用猪肉和咸蛋黄搭配咸鲜的融合味道变得特别的鲜美。

马木木木木

- 准备食材 -

  • 猪肉末辅料 180g
  • 咸蛋 3个
  • 葱花 10g
  • 料酒 10ml
  • 生抽 10ml
  • 蚝油 15ml
  • 2g

- 步骤 -

  • 1、准备葱花和咸鸭蛋

  • 2、猪肉末里加入料酒,盐,生抽和蚝油

  • 3、按顺时针方向搅拌有黏性后再加入少许清水再一次搅拌至黏性

  • 4、最后加入一半的葱花搅拌至黏性

  • 5、拌好的肉末分成每一个60克的肉坯后压扁

  • 6、中间加入咸蛋黄

  • 7、冷水上锅蒸熟后熄火(约十分钟)

  • 8、撒上葱花后上桌