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饺子是北方人春节必备的美食,它形如元宝,有招财进宝之意,内馅还可以包入比如花生,栗子等等吉利的食物来祈望来年的好运。经常是一大家子一起动手包饺子,其乐融融,节日的气氛更浓!饺子也有多种吃法,可以水煮,生煎,还可以蒸,煎饺很受欢迎,外焦香内鲜...

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- 准备食材 -

  • 面粉 100克
  • 50克
  • 猪肉馅 100克
  • 香芹 适量
  • 生抽 10克
  • 蚝油 10克
  • 黄酒 5克
  • 胡椒粉 2克
  • 姜粉 3克
  • 6克
  • 少许
  • 香油 适量
  • 葱末 适量
  • 五香粉 少许

- 步骤 -

  • 1、先做摆盘用的莲花和荷叶,用维达的厨房纸巾裁出几个大小不一的圆形

  • 2、圆形剪开一个口子,如图

  • 3、纸巾浸入用食用绿色色素化开的水中染色,趁湿摆入盘中相应的位置,用手捏出叶脉感觉,放一边晾干

  • 4、再来做莲花,取一张厨房纸巾,如图折回四角

  • 5、再继续把四角折向中间

  • 6、翻过来四角依然向中间折

  • 7、折好后四个角1/3处向内折

  • 8、背面的样子,把这四个角翻过去

  • 9、翻好一个花瓣的样子

  • 10、四个角都翻过来了

  • 11、背面依旧有四个角,还是那样翻过去面依旧有四个角,还是那样翻过去

  • 12、全部翻好,整理成型

  • 13、开始做饺子,香芹洗净焯水

  • 14、捞出后用厨房纸巾吸干水分

  • 15、纸巾的吸水力超强,并且柔韧性很好,这么湿都不会破,我用吸过水的纸巾擦灶台非常好用哦!吸好水分的香芹切碎

  • 16、猪肉馅加入调料和葱末顺一个方向搅打上劲,加入切碎的香芹顺一个方向搅拌均匀,盐根据自己口味增减,

  • 17、饺子面团提前揉好,分剂子包入馅料,这个时候可以随机包入花生或者栗子之类,看看谁有运气吃到哦!如图捏出褶子包好包严

  • 18、包好啦,花生在哪个里面我也不知道啦

  • 19、锅中倒少许油,饺子摆入,中火加热

  • 20、待底部呈现浅浅的焦黄就可以倒入一些水,水量末过饺子的1/4即可,转小火盖盖子焖5分钟

  • 21、水量末过饺子的1/4即可,转小火盖盖子焖5分钟,待水煎干饺子差不多熟了,再倒少许油进去翻面煎一会,呈焦黄色即可,全程小火

  • 22、开始摆盘,用维达的超韧餐巾纸将盘子擦拭干净

  • 23、摆入莲花和煎饺,美美嗒开吃!

  • 24、莲花里可以装些青豆和玉米粒装饰哦

  • 25、煎饺脆脆的很好吃

  • 26、美景与美食相得益彰。