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- 准备食材 -

  • 猪肉靡 200g
  • 姜末 适量
  • 葱末 适量
  • 韭菜 适量
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 蒸鱼豉油 1勺
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 香油 少许

- 步骤 -

  • 1、准备好饺子皮和猪肉靡200g。肉靡内加入适量姜末、葱末、韭菜洗净切碎加入肉靡内、加一小勺料酒、一勺生抽、一勺蒸鱼鼓油、少许香油、少许鸡精和盐拌匀备用。

  • 2、取5片饺子皮重叠,重叠的部分沾少许清水粘住。

  • 3、将拌好的肉靡放在饺子皮中间,肉靡少放一点,不然等下卷起来时肉靡会挤出来。

  • 4、将饺子皮对折,然后将饺子皮一端向另一端轻轻卷起来,卷好后的饺子皮尾部沾一点清水粘起来,这样在煎制过程中饺子皮才不会散。

  • 5、卷好的饺子皮是不是很像玫瑰花。

  • 6、平底锅放少量油,油5成热时放入饺子,将饺子底部慢煎至金黄色即可,煎的时候随时翻看饺子底部注意别把饺子底部煎糊了。

  • 7、底部煎至微金黄色后加入开水,开水以没过饺子三分之一即可。

  • 8、盖上锅盖,中小火将水煮至挥发,开锅盖,再轻轻翻动一下饺子煎熟即可。

  • 9、将煎好的饺子装盘,根据个人喜好搭配一个绝佳的蘸水碟。美丽而简单的玫瑰花煎饺就完成了。