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在家里每年必做的一道菜,受欢迎的一道菜,有多少吃多少呀!

蓝精灵爱

- 准备食材 -

  • 猪肉馅 400克
  • 油面筋 24个
  • 菠菜心 适量
  • 鲜香菇 6朵
  • 70克
  • 红椒 少许
  • 青椒 少许
  • 1棵
  • 3瓣
  • 五香粉 1克
  • 白胡椒粉 1克
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 1小勺
  • 香油 适量
  • 水淀粉 少许
  • 鸡蛋 1个
  • 白糖 5克

- 步骤 -

  • 1、葱、藕、香菇分别切末

  • 2、.猪肉馅加入五香粉、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、鸡蛋一个

  • 3、搅拌均匀

  • 4、加入香菇碎、藕碎、葱碎、香油和少许水淀粉

  • 5、朝一个方向搅打均匀,使肉馅上劲。

  • 6、油面筋用筷子捅一个洞,并用筷子在里边轻轻旋转一圈,,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞。让里边面积增大,能放更多的肉馅

  • 7、捅好的油面筋塞满肉馅

  • 8、将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.

  • 9、葱切成葱花、蒜切片

  • 10、青红椒切碎粒

  • 11、菠菜取芯,把菠菜根削成尖嘴状

  • 12、锅里加盐、油适量烧开,放入油菜烫至断生

  • 13、捞出过冷水,摆入盘中

  • 14、热锅凉油,小火放入3个大料瓣炸出香味

  • 15、放入葱、蒜碎炒出香味,烹入老抽、料酒、生抽

  • 16、转大火加开水加入适量白糖

  • 17、放入面筋烧开,转中小火烧10分钟左右。捞出面筋摆入油菜中

  • 18、汤汁过滤出渣子上火烧开加入彩椒碎,勾薄芡点明油浇在面筋上即可上桌。