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一直对糯米不算是太有情感,这东西难消化,所以也选择尽量与之保持距离。临近春节,烘托节日气氛的第一道菜肴,让我就想到了糯米丸子。之所以说它是最具代表的年夜菜,是这道糯米丸子,圆圆嘟嘟,其寓意也有团圆之意。也有人称珍珠丸子,还有珍珠圆子,糯米圆...

小雪丫丫

- 准备食材 -

  • 猪肉 200g
  • 糯米 100g
  • 一段
  • 3片
  • 料酒 2茶匙
  • 酱油 1茶匙
  • 1茶匙
  • 蚝油 1/2茶匙
  • 花椒粉 1/2茶匙

- 步骤 -

  • 1、糯米提前一夜浸泡,猪肉切片,剁成肉末,葱姜切末;

  • 2、肉馅儿中加入葱姜、料酒,酱油、盐、蚝油、花椒粉搅拌均匀;

  • 3、取适量肉馅,在手中滚成丸子形状,裹上泡好的糯米,放置盘内;

  • 4、蒸锅中放入足量的水,整齐铺一层菜叶,将丸子放在菜叶上,大火蒸约10分钟即可。