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之前一直很爱吃超市卖的猪肉铺,但是总觉得超市的不太健康,所以想自己尝试做做!后来做了发现真的还蛮简单的。

清水涛缘

- 准备食材 -

  • 猪肉馅 250g
  • 料酒 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 虾油(我用的芝麻香油) 1茶匙
  • 蜂蜜 2茶匙
  • 2茶匙
  • 半茶匙
  • 红曲粉(我用的红食物色素) 1g(半茶匙左右)
  • 黑胡椒(最好用研磨那种) 少量
  • 白芝麻 少量

- 步骤 -

  • 1、猪肉馅尽量挑瘦的哦!用刀剁细腻了!

  • 2、加入料酒、生抽、蜂蜜、香油(虾油),顺时针搅拌肉馅,搅拌均匀直到上劲。

  • 3、再加入红曲粉(色素)、盐、糖、研磨黑胡椒少量,继续顺时针搅拌,直到搅拌均匀。

  • 4、拿一个大号保鲜袋,把肉馅装进去,用擀面杖把肉馅擀均匀,擀到跟烤盘大小差不多就可以了,大概3mm厚(不要太厚哦)。

  • 5、放入冰箱冷冻2小时以上(定型)。然后拿出肉馅放在锡纸上,涂上一层薄薄的蜂蜜,撒上白芝麻。

  • 6、放入烤箱设置180度,烤大概25-30分钟,中间每10分钟拿出来翻面刷一次蜂蜜,再继续烤。直到肉片变干颜色变成差不多这样就可以了。

  • 7、然后拿出来切片,最好把焦掉的边边切掉,哈哈哈我比较懒没切,吃的时候别吃到就好。

  • 8、剩下的可以装盒慢慢吃。是不是很容易?哈哈哈

  • 9、红色食物色素我用的是这种。不加也不会影响。