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- 准备食材 -

  • 猪肉馅 200g
  • 饺子皮 250g
  • 葱末 15g
  • 姜末 15g
  • 蒜末 15g
  • 生抽 15g
  • 5g
  • 料酒 15g
  • 100ml
  • 香油 5g

- 步骤 -

  • 1、▲ 我们先来调饺子馅,4两猪肉馅加1大勺葱末、1大勺姜末、1大勺蒜末、1大勺生抽、1小勺盐和1大勺料酒,搅拌均匀。

  • 2、▲ 再倒入大约100毫升的水慢慢搅拌到被肉馅完全吸收,加了水之后的饺子馅吃起来就不会觉得干了。

  • 3、▲最后记得还要加1大勺的香油提味,这样肉馅吃起来才香。

  • 4、▲ 拿4个擀好的饺子皮,这样一个压一个的叠放在一起。

  • 5、▲ 在中间放上饺子馅,注意量要适当,放太多的话卷出来的样子不好看。

  • 6、▲ 饺子馅放好后,把饺子皮这样对折一下。

  • 7、▲从一头开始卷起,然后把收口的地方捏紧,或者有点水粘合也可以。

  • 8、▲ 不粘的平底锅倒油烧热,油热后把生饺子码进去,中火煎1分钟。

  • 9、▲ 然后倒入适量的水,大概没过饺子的三分之一高度就可以了,盖上盖子,小火焖。

  • 10、▲ 等水基本烧干后,再倒入同样多的水,盖上盖子,继续小火焖到水基本收干就可以了。

  • 11、▲出锅前可以撒点葱花和黑芝麻装饰一下,就可以上桌了。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。