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陕西小吃生汆丸子汤 比较适合现在较冷的北方天气 喝上一碗 浑身冒汗 清淡不油腻 也比较适合有宝宝的家庭 可搭配米饭 馒头 锅盔馍等

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- 准备食材 -

  • 猪肉馅 250g
  • 蒜苗 少许
  • 姜末 少许
  • 五香粉 少许
  • 香菜 10g
  • 花椒粉 少许

- 步骤 -

  • 1、猪肉馅加姜末 料酒 海鲜酱油 五香粉 花椒粉 盐少许 一起顺着一个方向搅拌 一直搅拌的手特别酸困为止 这样是为了将肉打筋道 做出的丸子更Q弹。也可试试给猪肉馅中加入火腿末(火腿切成小末) 加了火腿末的猪肉馅做出的丸子一定很Q弹 会有你意想不到的效果 我今天是偷懒了 没有加火腿末

  • 2、锅中烧半锅水至水开 水开后一定把火关到最小这是关键 (火大了丸子下锅会散开的)现在可以将丸子揉捏成大小一样的圆形

  • 3、一个一个丸子揉捏好下锅 一直都是最小火的 直到所有的丸子都飘上来了 那就说明丸子成型切熟了这时火可以开大些 给锅中丸子汤调味 放入盐 五香粉 花椒粉少许

  • 4、盛出后撒上蒜苗或是香菜末即可