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每次去宜家都会点瑞典肉丸吃, 现在可以学着自己做着吃了, 还是蛮有成就感哒。

太狼╯’阿峰

- 准备食材 -

  • 牛肉 300g
  • 猪肉 100g
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 50g
  • 土豆 1个
  • 洋葱 80g
  • 黑胡椒 少许
  • 沙拉酱 适量
  • 黄油 10g
  • 少许
  • 面粉 15g
  • 高汤 100ml
  • 淡奶油 少许
  • 苦菊 适量
  • 蓝莓酱 少许
  • 黑胡椒 少许
  • 小番茄 3个

- 步骤 -

  • 1、土豆洗净去皮,切小块煮熟。

  • 2、煮熟后晾凉,加少许盐、黑胡椒、沙拉酱,拌成土豆泥备用。

  • 3、牛肉和猪肉切块,放入绞肉机绞成肉馅。

  • 4、洋葱切小碎块。

  • 5、锅里放入黄油,待油略微热,将洋葱碎倒入锅中翻炒至洋葱变成透明的。

  • 6、将炒好的洋葱碎、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒倒入肉馅中。

  • 7、将肉馅顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。

  • 8、手上沾点水,取一块(15g左右)肉馅,左右手来回摔打肉馅,团成肉丸,摆在盘子里。

  • 9、锅内放入一块黄油,放入肉丸,小火煎,同时轻轻晃动锅,直至肉丸煎熟。煎熟的肉丸放在厨房纸巾上吸去多余的油。

  • 10、另起锅,锅中放入黄油,黄油融化后加入面粉翻炒一会,倒入高汤,小火熬成酱汁,出锅前倒入少许淡奶油搅拌均匀。

  • 11、盘中放入肉丸、土豆泥、吊坠少许苦菊和小番茄,倒入酱汁,最后在土豆泥上舀一小勺蓝莓酱。