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这道菜是我小时候奶奶经常家里面做的,后来到上海学习工作后就再也没有吃到过它,偶尔想起的时候会自己尝试做一下,不过始终没有家里的味道。香菇和肉的香气与味道互相渗透可能是它最大的魅力所在,早上则是粥食绝佳的搭配。

-浮生若梦

- 准备食材 -

  • 大香菇 6个
  • 猪肉 150g
  • 洋葱 半个
  • 淀粉 2大勺
  • 白胡椒 少许
  • 生姜 1小段
  • 料酒 50ml
  • 酱油 50ml
  • 砂糖 2大勺

- 步骤 -

  • 1、猪肉剁碎

  • 2、将洋葱切末,加入肉糜、姜末、淀粉、盐和胡椒混合成肉馅。

  • 3、混合好的肉馅

  • 4、香菇去蒂

  • 5、表面切花刀,在内侧塞入馅料

  • 6、然后放入放了油的平底锅,带肉的那一面朝下小火慢煎

  • 3分钟后翻面加入酱油、料酒和砂糖调成的酱汁,再煎4分钟直到2面熟透

  • 8、叮~完成啦~撒上白芝麻更美味哟~