m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

东北乱炖,一些不起眼的食材,放在一锅炖,味道棒极了。

月光美女

- 准备食材 -

  • 猪肉 适量
  • 芸豆 适量
  • 土豆 1个
  • 茄子 1个
  • 西红柿 1个
  • 辣椒 1个
  • 葱、姜、蒜 适量
  • 豆瓣酱 一勺
  • 老干妈酱 半勺
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 半勺

- 步骤 -

  • 1、葱,姜,蒜适量,爆锅用。

  • 2、猪肉,切薄片,爱吃五花肉可以用五花肉,更香。

  • 3、芸豆掐好,备用。

  • 4、土豆,切块,备用。

  • 5、茄子撕块,备用,个人感觉撕的比切的口感好。

  • 6、西红柿切块,辣椒切块,备用。

  • 7、锅内加入色拉油,放入切好的肉片,翻遍变色,加入切好的葱姜蒜翻遍两下,再依次加入芸豆,豆瓣酱,老干妈翻遍,加入适量水,炖一小会。(因为芸豆不愿意熟)

  • 8、芸豆炖5~10分钟后加入土豆,茄子,翻炒,加清水,加盐,加生抽。(水莫过菜表面)

  • 9、炖20分钟后加入西红柿,辣椒,这个时候再放入白糖,鸡精。(加糖原因是怕西红柿太酸,根据个人口感适量加入)

  • 10、锅内水分烤干,加入葱花,即可出锅。