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皮冻有多种做法,每种做法的口感和味道都各不相同,单纯的猪肉皮做成的皮冻很容易腻,加了红萝卜的皮冻,颜色好看,很容易勾起小盆友的食欲,而且不容易腻口。从冰箱取出冷藏好的皮冻切成小块,可以依个人口味用不同的调料淋上。皮冻属凉菜系,特别适合在夏季...

BJGG

- 准备食材 -

  • 红萝卜 150g
  • 猪肉皮 100g
  • 4g
  • 适量
  • 蒜瓣 几瓣
  • 红辣椒 1个
  • 食用油 适量
  • 酱油 适量

- 步骤 -

  • 1、将猪肉皮去除去毛刺除去肥肉后切成丁,无需煮熟。红萝卜也切成丁,备用(因为我用的破壁机是直接加热至熟的,所以可省去这一步)。

  • 2、将猪肉皮丁、红萝卜丁、盐,一起放入破壁机(智能wifi直接加热至熟)。

  • 3、加入水至水位1000ml,启动米糊功能。

  • 4、待程序结束后,把煮好的肉冻糊倒在容器里面凉凉后放入冰箱冷藏一夜。

  • 5、将蒜瓣、辣椒切碎,锅里倒入适量油加热。将蒜蓉辣椒过一遍热油,倒在碗里,放凉。

  • 6、取出冰箱里冷藏凝固的皮冻,切成小块,摆放在碗里面。

  • 7、淋上放凉的蒜蓉辣椒和酱油。

  • 8、成品。

  • 9、成品。

  • 10、小盆友吃的话,就不要淋蒜蓉辣椒了,放在小碗,用勺子舀着吃,像果冻一样呢。