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满满的芝士,呼之欲出……早餐,一杯咖啡,一款超能量的面包,一天的能量之源,足矣!

RETR

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 300g
  • 酵母 3.5g
  • 牛奶 130g
  • 黄油 12g
  • 香肠 一根
  • 马苏里拉奶酪 50g
  • 细砂糖 30g
  • 3g
  • 猪肉松 适量
  • 奶粉 10g
  • 淡奶油 35g

- 步骤 -

  • 1、除黄油外,将所有面团材料按先液体后固体顺序放入面包机,启动和面程序

  • 2、待揉成光滑面团后加入软化的黄油,再次启动和面程序

  • 3、揉至面团能拉出大片的薄膜即可

  • 4、面团拿出整圆,放一容器中,盖保鲜膜室温发酵至2倍大

  • 5、发酵好的面团手指插入,孔不回缩即发酵成功

  • 6、面团轻揉排气,平均分成6等份,盖保鲜膜松弛15分钟

  • 7、拿其中一面团擀成圆形饼状,放入马苏里拉芝士碎,收口整圆

  • 8、依次做好所有面团,放入垫有油纸的烤盘(注意面团摆放之间的距离,防止发酵后变大粘连)入烤箱进行二次发酵至2倍大

  • 9、发酵好的面团撒上干面粉,用剪刀在面团中间剪出一个十字口

  • 10、把剪开的四个角轻轻拉开一点,再放入一些马苏里拉芝士碎,入预热好的烤箱中层,上下火165度烤30分钟(中间上色盖锡纸)

  • 11、看,呼之欲出的熔岩,趁芝士未凝固前食用,还能吃出拉丝效果呢!