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雨来不及下

- 准备食材 -

  • 猪肉里脊优先 250g
  • 绿红辣椒 适量
  • 淀粉 适量
  • 嫩肉粉 适量
  • 大葱,姜,算
  • 醋,耗油,白糖
  • 鸡蛋 1个

- 步骤 -

  • 1、肉滚刀块,放碗里腌制十分钟,放姜两小块,嫩肉粉20g.盐少量,胡椒粉5g,清水少量,搅拌均匀待用。

  • 2、制作勾芡汁,醋,盐,耗油,白糖,淀粉,清水,酱油,根据口感自行用量!待用

  • 3、现在估计十分钟已经到了,用大碗,打一个鸡蛋,倒入,淀粉多一点,面粉,清水少一点,这是一碗包裹肉用的汁,所以粘稠度要适中,将腌制好的肉都放在这里搅拌,现在肉表面都是白呼呼的就对了。

  • 4、半锅油,八成热时,把包裹好的肉,一块一块放进油锅,翻炸金黄色,拿出来,

  • 5、三分分钟后,再把都拿出来的肉,再倒入油锅翻炸至熟金黄,拿出来备用。

  • 6、将锅内的油到出到容器后,锅内留一点油,把勾芡汁倒入,葱姜蒜翻炒出香味,倒入辣椒,翻炒一分钟,倒入之前炸好的肉

  • 7、翻炒均匀,欣赏一会

  • 8、出锅吧!!!!!!!!