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饺子是重要节日中必不可少的一种美食。韭菜馅的水饺深受欢迎,韭菜的香,水煮出的饺子具有浓浓的节日气氛,从小就最爱吃韭菜水饺了。满满的回忆,奶奶味道。

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- 准备食材 -

  • 面粉 300克
  • 韭菜 300克
  • 猪肉 300克
  • 花生油 5ml
  • 4克
  • 酱油 2ml
  • 土鸡蛋 1个
  • 生姜 5克
  • 鸡粉 1克

- 步骤 -

  • 1、准备食材:面粉、韭菜、猪瘦肉、土鸡蛋;PS:喜欢吃肥的可以用五花肉

  • 2、猪瘦肉洗净剁碎、韭菜洗净切好;

  • 3、猪肉、韭菜、鸡蛋、生姜、酱油、盐、花生油、鸡粉等一起拌均成韭菜猪肉馅;

  • 4、面粉加入适量的水拌均;

  • 5、揉成光滑的面团,经费10分钟,这过程叫醒面;

  • 6、分成小团,大小适合饺子即可;

  • 7、用擀面杖擀成饺子皮;

  • 8、放入韭菜猪肉馅,包自己喜欢的饺子形状就可;

  • 9、这是包的饺子;

  • 10、清水中加适量的生姜丝,煮沸,放饺子、盐煮;PS:加生姜丝和盐煮出的韭菜饺子更好吃。

  • 11、再次煮沸,放一点凉水,煮至饺子浮起来即可捞出;PS:加冷水不易溢出和煮破