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超级爱吃麻婆豆腐,无奈国外的中餐馆都是用麻婆豆腐酱做的,太甜了,自己动手丰衣足食

joycechen107

- 准备食材 -

  • 豆腐
  • 猪肉
  • 辣椒
  • 葱姜蒜
  • 花椒粉
  • 辣椒粉
  • 酱油
  • 鸡精

- 步骤 -

  • 1、豆腐切小块,锅中烧好水,下豆腐块煮一下,可去除豆腐的糟味

  • 2、猪肉切小丁,葱姜蒜切末,辣椒切小段,准备一勺豆瓣酱

  • 3、用煮豆腐的水加点鸡汤快或鸡精和生抽做成高汤备用。

  • 4、锅中下油加花椒粒炸香,捞出花椒,爆香葱姜蒜,加猪肉和辣椒炒香,加入酱油,糖,辣椒粉,花椒粉一起炒匀,加入高汤,开锅下豆腐

  • 5、用勺子慢慢推豆腐,待汤汁快收尽加一点水淀粉,慢推豆腐,出锅!撒上花椒粉和香葱