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许夫人!

- 准备食材 -

  • 猪肉
  • 豆腐皮
  • 小葱
  • 辣椒

- 步骤 -

  • 1、猪肉切丝,和豆腐皮差不多厚,用生粉、酱油和油搅拌均匀,放到一旁腌制。

  • 2、腌制猪肉的时候,开始准备豆腐皮。貌似有些地方叫千张,洗干净切成洗丝即可。不要太长,不好翻炒。

  • 3、小葱洗净,切成小段,多一点比较好吃!吃的时候一点葱,一点豆腐皮,一点肉,一口放进嘴里满嘴生香!辣味来源于指天椒,用辣椒酱代替也可以,视自己口味添加。

  • 4、把锅烧热,加入少许油,加入猪肉翻炒。然后乘到碟子待用。不用洗锅,再加入油,先放入辣椒或者辣椒酱爆香,然后加入豆腐皮,用半焖半炒的方式烹饪,觉得干的时候就加入少许水。豆腐皮炒久一点比较入味,更好吃!豆腐皮要放适量盐,不过不用放太多,因为猪肉也有味道,互相中和一下。

  • 5、待豆腐皮熟透之后,倒入猪肉翻炒均匀,然后加入小葱继续翻炒均匀,加水焖一会儿,收汁就可以起锅啦!汁多一点好吃一些,别炒太干噢!