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艇仔粥是广州的著名小吃,相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的,甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法,立即冲滚、稍后品尝。其特点是粥底绵烂,粥味鲜甜,集众多物料之长,爽脆软滑兼备。相对养胃粥来说...

张莉

- 准备食材 -

  • 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 油条 一根
  • 火腿 一根
  • 猪肉 150g
  • 虾仁 130g
  • 鱼肉 130g
  • 胡椒粉 10g
  • 适量
  • 香葱 适量
  • 五香粉 10g
  • 味精 适量
  • 料酒 15ml
  • 酱油 15ml
  • 孜然粉 10g

- 步骤 -

  • 1、准备好食材,猪肉、虾仁、鱼肉,都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时,火腿切成小丁,葱切丝备用。

  • 2、把米和适量的水放入电饭锅内,煲白粥

  • 3、等白粥煮熟后,把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内,再盖上锅盖熬3分钟

  • 4、煎蛋,将煎蛋切成条状,备用

  • 5、粥开锅,依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。

  • 6、在锅内加入一滴亦舒堂火麻油、和味精闷1分钟,即可

  • 7、开动~