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这道我常为家人做面条,有时早餐吃面条,有时晚餐当一顿饭,夏天最常做的就是清爽的葱油面。到了这个季节,我就做类似四川担担面的肉臊面。四川担担面有油辣椒有花椒末,一碗面条红红的,我和我的家人受不了很辣很辣的,我就只做合他们口味的肉臊面,炒了又香...

安静,

- 准备食材 -

  • 面条 250克
  • 猪肉 300克
  • 芽菜 30克
  • 10克
  • 胡椒粉 2克
  • 砂糖 5克
  • 生抽 20毫升
  • 青菜 适量
  • 2根
  • 香菜 适量

- 步骤 -

  • 1、准备材料:猪肉、芽菜、鲜面条等

  • 2、猪肉切去猪皮,将猪肉用料理机搅拌成肉糜

  • 3、炒锅烧热油,爆香姜末

  • 4、放入肉糜,把肉糜炒散,肉糜炒出油,肉糜变小

  • 5、放入芽菜,翻炒均匀

  • 6、加入酱油、胡椒粉和砂糖,把若梦炒至颜色变深,肉炒得脆脆的

  • 7、炒锅烧开水,放面条,煮沸放冷水,把面条煮6成熟,把面条倒出用冷水冲一下

  • 8、煮锅放入高汤煮沸放面条和青菜,煮熟捞起

  • 9、将面条、青菜和高汤一起盛在碗里,舀一大勺肉臊,撒葱粒和香菜

  • 10、成品