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chris贤

- 准备食材 -

  • 老黄瓜 1根
  • 猪肉馅儿 200克
  • 香菜 适量
  • 蛋清 半个
  • 淀粉 一匙
  • 盐,花椒粉,胡椒粉,鸡精,白醋 适量
  • 胡萝卜 适量

- 步骤 -

  • 1、老黄瓜去皮。

  • 2、用削皮刀刮成长片。

  • 3、将黄瓜片焯水过凉备用。

  • 4、猪肉馅儿加葱姜末,蛋清,淀粉,盐,胡椒粉,花椒粉搅拌均匀至上劲儿。

  • 5、抓一团肉馅儿在虎口挤出一个丸子。

  • 6、用匙尖刮下丸子

  • 7、放入微开的水中。

  • 8、待所有丸子都放进锅里,用筛子捞去浮沫。

  • 9、丸子飘起放入黄瓜片。

  • 10、放胡萝卜,用盐,鸡精,胡椒粉,一点白醋调味。

  • 11、香菜,葱切末。

  • 12、汤出锅,撒上香菜末,葱末。

  • 13、美味营养的老黄瓜丸子汤棒棒哒。