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全家人都爱吃饺子,尤其爱吃韭菜馅,无意中发现韭菜苔作为饺子馅比韭菜更加美味。经过咱家大小一大家子品尝,那味道喷香扑鼻且鲜脆可口,绝对让你爱不适口。

妈妈颂

- 准备食材 -

  • 韭菜苔 500g
  • 猪肉馅 250g
  • 鸡蛋 2个
  • 鸡精 1大勺
  • 五香粉 半茶匙
  • 黑胡椒粉 半茶匙
  • 鸡蛋 1个
  • 耗油 1大勺
  • 料酒 1大勺
  • 白糖 半茶匙
  • 老抽 1茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 花椒油 半茶匙
  • 香油 5大勺
  • 4勺
  • 花生油 2大勺
  • 姜末 若干

- 步骤 -

  • 1、将韭菜苔洗净空水后切成小段。

  • 2、在切好的韭菜苔中加入2大勺花生油,并进行搅拌后放在一般备用。

  • 3、在肉馅中放入若干姜末,并打入一个鸡蛋后进行搅拌(通常其他的饺子馅会放入葱,韭菜苔因为味道已经非常好了,可以不用放葱)。

  • 4、在搅拌好的肉馅中加入一大勺鸡精、半茶匙五香粉、半茶匙黑胡椒粉、一大勺耗油、一大勺料酒、半茶匙白糖、一茶匙老抽、一茶匙生抽、半茶匙花椒油、5大勺香油以及4勺盐后再进行搅拌,搅拌后放在一边备用。

  • 5、打好两个鸡蛋。

  • 6、多放一些油把鸡蛋炒碎。

  • 7、把搅拌好的韭菜苔、肉馅、鸡蛋放入一个盆中。

  • 8、充分搅拌开始……

  • 9、大功告成啦(建议大家在这个时候尝一下味道,如果绝对不咸可再适量加)!