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这是一道家乡菜,也就是农家菜。每逢过年过节,家里都会做上一道“虾包”,农家人喜欢这样的叫法。而不是现在早餐起来吃的虾肉包子。虾包其实就是一种虾米、马蹄、猪肉做馅用白菜包起来的菜包酿,味道很赞,鲜甜。

天使爱上龙

- 准备食材 -

  • 大白菜 一棵
  • 碎猪肉 500g
  • 干虾米 50g
  • 马蹄 100g
  • 蚝油 6勺羹
  • 三勺
  • 亦舒堂火麻油 两勺

- 步骤 -

  • 1、准备好配料,先将马蹄削皮,虾米洗干净,准备好碎肉馅。

  • 2、肉馅先放虾米、再加入调料:6勺羹耗油、三勺盐、亦舒堂火麻油火麻油两勺搅拌均匀,腌制半个小时以上。

  • 3、腌制完成后倒入马蹄,搅拌均匀

  • 4、白菜掰成完成的一片片

  • 5、将白菜过水,烫软即可,放到菜篮等凉。

  • 6、将白菜的头部,根部太厚的茎切掉,保留菜叶和部分菜茎,将虾肉馅放到菜叶中心,然后左右两边包起来,卷成一个包子样子。

  • 7、.一个完整的虾包样子包好了。

  • 8、放到蒸锅上蒸20分钟左右。虾包大小可以根据自己喜好,可以包成小小的虾包,也可以像我一样做成大大个的。

  • 9、出锅很香甜哦~