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茄子不管是凉拌还是红烧都很好吃,以前去烧烤摊必点的烤茄子,现在在家用烤箱就能轻松做,软糯的茄子,配上味道浓郁的配料,吃了绝对很上瘾啊

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- 准备食材 -

  • 黑茄子 2根
  • 猪肉末 适量
  • 蒜头 半个
  • 红椒 半个
  • 料酒 1小勺
  • 胡椒粉 适量
  • 酱油 适量
  • 孜然粉 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、猪肉选三分肥七分瘦的剁成肉末,红椒蒜头切碎

  • 2、茄子中间划开,底下不要切断,刷上一层油,入烤箱200度烤30分钟。我这个茄子有点大,大家根据茄子大小选择时间

  • 3、猪肉馅里加胡椒粉、酱油混合均匀

  • 4、锅里放油炒香蒜末

  • 5、加入肉末翻炒

  • 6、加入红椒翻炒至肉末熟了就可以。

  • 7、茄子烤到变软取出

  • 8、塞入满满的肉馅,撒一些孜然粉,入烤箱200度再烤5分钟取出

  • 9、出炉撒上葱花拌一拌就可以开动了,茄子本身没有味道,吃的时候和肉末拌一拌,味道就够了,口味重的茄子可以放少许盐

  • 10、绝对的料足