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甜心就是甜心

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 750g
  • 紫薯 一个
  • 胡萝卜 一根
  • 青菜 四棵
  • 猪肉糜 600g
  • 莲藕(煮熟去水分后) 150g
  • 芹菜(煮熟去水分后) 150g
  • 白菜(煮熟去水分后) 100g
  • 香菇(煮熟去水分后) 50g

- 步骤 -

  • 1、做面皮需要用到的三色蔬菜

  • 2、胡萝卜切块,开水中煮一分钟,放入搅拌机中绞碎,放入搅拌机中,加少量水,榨汁,过滤出蔬菜汁。用过筛器或者滤网都可以。

  • 3、紫薯切块,开水中煮一分钟(过一下开水即可,千万不能煮太久),放入搅拌机中,加少量水,榨汁,过滤出蔬菜汁。

  • 4、青菜,只留菜叶子部分,开水中煮一分钟(过一下开水即可,千万不能煮太久),放入搅拌机中,加少量水,榨汁,过滤出蔬菜汁。

  • 5、三种颜色的蔬菜汁

  • 6、取250g面粉,缓缓倒入一种颜色的蔬菜汁(不能全部倒入,要缓缓倒入,榨取的蔬菜汁一般来说用不完),用筷子将面粉搅成絮状,然后用手揉成面团

  • 7、依次揉出三种颜色的面团,用保鲜膜盖好,放置一旁

  • 8、下面开始做饺子馅,我做了三种口味的饺子馅:

  • 9、买的现成的猪肉糜,加入盐料酒,味精,葱姜等,依据自己的口味,再加入一个鸡蛋,搅拌好肉糜,将调过味的肉糜分成三份

  • 10、白菜洗净,放水中煮2-3分钟,切碎,挤掉水分,香菇同样切碎,挤掉水分,取一份肉糜搅拌均匀

  • 11、莲藕切片,放水中煮2-3分钟,切碎,挤掉水分,取一份肉糜与之搅拌均匀

  • 12、芹菜放水中煮2-3分钟,切碎,挤掉水分,取一份肉糜与之搅拌均匀

  • 13、三份饺子馅

  • 14、面团,搓成长条,切成小块,用擀面杖擀圆

  • 15、取饺子馅放在皮中央,包成自己喜欢的形状

  • 16、全部包好后的样子

  • 17、全部包好后的样子

  • 18、放入蒸锅,蒸20分钟即可