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茄子的营养很丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

0春暖花开0

- 准备食材 -

  • 圆茄 1个
  • 猪肉 100克
  • 沙茶酱 2勺
  • 1小勺
  • 葱姜蒜 适量
  • 2勺

- 步骤 -

  • 1、圆茄1个洗净、肉切成末,准备好沙茶酱,我用的是皇牌沙茶王,味道不错。葱姜蒜切末。

  • 2、茄子切成粗条,不要太细,马上浸泡在水里防止氧化变黑。

  • 3、炒锅注入适当多一些的油,下入肉末煸炒变色,我放的是瘦肉,如果您放肥瘦相间的肉,那么就要多炒一会儿,把肥肉里的油逼出来。

  • 4、下入葱姜蒜末炒香。

  • 5、放入茄条,大火,炒软。

  • 6、调入2勺沙茶酱和少许盐。

  • 7、炒匀,可以加一点点红椒配色,没有可以不放。

  • 8、别具风味。

  • 9、配米饭很好吃。

  • 10、您不妨试试看哦!

  • 11、成品图。