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周六一大早起床就开始发面在包一次包子吃吃

万霞

- 准备食材 -

  • 茄子 500g
  • 猪肉 700g
  • 面粉 1000g
  • 生抽 8克
  • 7克
  • 五香粉 4g

- 步骤 -

  • 1、茄子

  • 2、去皮切成丁

  • 3、全部切好

  • 4、然后加入盐

  • 5、搅拌均匀腌半小时

  • 6、猪肉

  • 7、切好加入搅拌机里

  • 8、腌好的茄子挤掉水份

  • 9、猪肉打成肉末

  • 10、加入腌好的茄子里

  • 11、搅拌均匀

  • 12、然后加入生抽

  • 13、加入五香粉

  • 14、加入香油

  • 15、加入一点料酒

  • 16、搅拌均匀

  • 17、面粉加入水加入酵母柔成团发至两倍大,然后排气醒半小时

  • 18、醒好的切成小块

  • 19、擀成面皮

  • 20、包上馅

  • 21、捏紧

  • 22、全部包好放蒸锅里

  • 23、冷水下锅蒸20分钟

  • 24、蒸好的