m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

饺子饺子我最爱,各个青翠像白菜! 管他饕餮多盛宴,做人做事要清白!

吕雨露

- 准备食材 -

  • 猪肉 750g
  • 香菇 8朵
  • 2根
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 菠菜 3大颗
  • 面粉 600ml(绿色)
  • 面粉 600ml(原色)

- 步骤 -

  • 1、要挑这种大颗的菠菜打汁,三大颗刚刚够600ML的面粉!最好用料理机,因为如果用榨汁机的话就榨不出来什么,植物纤维什么的都扔掉了!

  • 2、这是我家平时取面的量杯,一杯大概300ML!然后分别和面,原色的面记得用温水,料理机打汁后就有点温温热,所以不用担心特别凉!菠菜糊和绿色的面,不用再加水了,就一直揉到面光就好了!面分别和好就可以放着醒一醒!这个时候就可以调馅儿了!

  • 3、因为时间紧忘了拍照,馅儿就是把猪肉用料理机打碎或者打成泥,把香菇和葱切丁,放进去,然后放盐、料酒、生抽,记得泼油!就是在干净的炒锅里放油和几粒花椒,待油热了泼进馅儿里!然后说一个方向搅拌,切不了乱搅!

  • 4、馅儿搅好了,面也醒好了,该做皮了!把绿色的和原色的各取一半,然后分别搓成长条状,长度差不多一样!将绿色的菠菜面压扁,刚刚好能包裹住原色的面!裹好后封口!然后切成小块,擀皮!如图!

  • 5、再然后就是包饺子喽!

  • 6、煮熟就可以吃啦