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天冷就得喝汤,一碗汤有时间就煲个半晌,没工夫就快手来个砂锅,一样美味又健康。虽是快手菜,可种类却不少:猪肉丸、纯海虾、娃娃菜、黑木耳、粉丝,营养全面。自己做的丸子自己看得见真材实料,外面卖现成所谓的火锅鱼丸、虾丸、肉丸……都是个啥合成的,你...

五行属土

- 准备食材 -

  • 猪肉馅 半斤
  • 大海虾 6只
  • 娃娃菜 1棵
  • 黑木耳 6朵
  • 红薯粉丝 少量
  • 香菜 1根
  • 大葱 1段
  • 生姜 1块
  • 花椒粒 10颗
  • 盐、糖、生抽、耗油、料酒、花椒粉、香油 适量
  • 淀粉 1小勺
  • 胡椒粉 适量
  • 香油 少量

- 步骤 -

  • 1、猪肉馅,大葱,生姜。

  • 2、猪肉馅用葱碎、姜末、盐、糖、料酒、胡椒粉、耗油、淀粉、少许香油搅拌均匀入味。

  • 3、大虾剪去须子、虾脚、剔除虾线后用盐,料酒腌制一会。

  • 4、娃娃菜清洗干净沥水。

  • 5、黑木耳摘洗干净,粉丝洗干净。锅里放凉水水开后放粉丝,关火盖盖,锅里的余温就可以闷熟了。

  • 6、娃娃菜横向切粗段。

  • 7、花椒粒必不可少。

  • 8、热锅凉油下花椒、葱、姜。

  • 9、佐料爆出香味后倒入娃娃菜,一同翻炒。

  • 10、娃娃菜炒出水气后倒入砂锅,放黑木耳,加开水。水再次开后汆丸子,放大虾,粉丝,咕嘟十来分钟。临出锅加盐,胡椒粉,香油,香菜。