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作为北方人面食是桌上常备的,怎么少的了包子,今天这款以素为主的包子,营养又好吃,喜欢的朋友看看吧, 本人微信号3890371,欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加,请注明豆果哦

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- 准备食材 -

  • 面粉 半盆多
  • 水(包子要软一点) 活着看哈,活的软点就成
  • 酵母 5g
  • 盐 食用油 耗油 香油 适量
  • 胡萝卜 小两根
  • 木耳 泡好一小盘
  • 粉条 一把
  • 干香菇 五个
  • 猪肉馅 一小碟
  • 大葱 一根
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、半盆多面粉倒入干酵母5克搅匀

  • 2、现在加水,把面粉和水搅匀(包子面和软些更好吃), 把面粉揉好,盖上盖子,醒上5-10分钟 (就是放5-10分钟) 醒完面可放在暖和的地方 发面2个小时

  • 3、准备胡萝卜两小根,粉条一把用开水泡上,肉馅一小碟,香菇五个泡发,木耳泡发一点,后面泡的,没有一起拍

  • 4、木耳泡好切碎

  • 5、胡萝卜切碎,也可以用工具插成丝

  • 6、香菇切小丁

  • 7、粉条泡好或煮好切碎

  • 8、葱一根切为葱花,姜切末

  • 9、炒锅内放入油,和炒菜的量差不多就可以

  • 10、放入肉馅炒八分熟

  • 11、放入姜末,炒匀

  • 12、关火,倒些酱油

  • 13、放盐,最好全部拌好自己尝一下味道合适就可以了

  • 14、倒入葱花翻拌好

  • 15、倒入木耳,香菇,粉条,胡萝卜,翻拌均匀

  • 16、最后倒入点耗油,香油,翻拌均匀,馅料就OK了

  • 17、面发好揉一会

  • 18、将面分成两块,其中一块重新放回面盆里面

  • 19、另一块揉几下,从中间扣个洞,搓圆,切开两条,切为等量的小挤子

  • 20、沾些面粉压扁

  • 21、擀皮要中间厚 两边薄,这样不容易破皮

  • 22、现在可以包了,放些馅料在面皮上,以大拇指为轴捏摺,捏的时候捏摺的大拇指不动 转圈捏完,我照了几个包包子的步骤图,大家往下看

  • 23、转圈捏摺

  • 24、最后收口 捏紧

  • 25、成品

  • 26、把蒸锅准备出来,倒上水,上下俩篦子(bi zi)刷上食用油,防止面粘在上边,包子放好盖上盖子,醒20分钟(就是盖着不动20分)然后开火25分钟就好了,不要着急打开,关火后再闷5分钟,就可以吃了

  • 27、熟了,成品

  • 28、很香