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相传,明朝时候,孝感城里有个员外养了个笨儿子,一天到晚做傻事、说傻话,做什么事都开不了窍。员外听说吃藕能开心窍,就吩咐厨师多给他儿子吃藕菜。可那儿子好荤厌素,一口藕菜也不尝。于是,厨师就在藕片里夹一些肉末,裹上蛋调的面糊,放到油锅里炸得金黄...

鱼宝宝和鱼麻麻

- 准备食材 -

  • 莲藕
  • 鸡蛋
  • 面粉
  • 猪肉馅
  • 苏打粉
  • 生粉
  • 料酒
  • 生抽
  • 葱姜末

- 步骤 -

  • 1、莲藕去皮洗净,切成连刀片。

  • 2、猪肉馅里加入葱姜,盐,生抽,料酒沿一个方向搅上劲。

  • 3、把拌好的肉馅填入连刀藕片中间,用手轻轻按平。

  • 4、另取一个小碗,用面粉,生粉,鸡蛋,盐,一丁点的苏打粉调成面糊。将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上调好的面糊。

  • 5、油温六成热时下锅炸至两面金黄即可。