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塲塲夢。場場空,

- 准备食材 -

  • 猪肉馅 250克
  • 鱼露 1汤匙
  • 酱油 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 白糖 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 鸡汁 1茶匙
  • 蜂蜜 2汤匙
  • 黑胡椒粉 1/2茶匙
  • 白芝麻 适量

- 步骤 -

  • 1、买回来的肉馅后,可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎。

  • 2、放入黑胡椒粉,白糖,盐,顺着一个方向搅拌上劲粘稠。

  • 3、加入生抽,酱油继续顺着一个方向搅拌。

  • 4、加入一汤勺鱼露,这个一定不能少,保证猪肉脯好吃的关键。

  • 5、淋上鸡汁,没有的话可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌。

  • 6、喜欢辣味的加入少许辣椒油,不要多,只为了增加风味,多了的话烤的时候出油。

  • 7、顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。

  • 8、取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。

  • 9、保鲜袋剪开,盖在肉馅上。

  • 10、用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。

  • 11、把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋。

  • 12、烤箱预热180度,中层放入猪肉脯,加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁,撒上白芝麻。再过5分钟后翻面,涂抹一层蜂蜜汁,撒上白芝麻,完成烤制。