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不爱吃茄子,却特别喜欢吃炸茄盒,可是油炸的茄盒不管裹多厚的面粉都吸油吸的很厉害。现在和大家分享一下我的做法,少油,油少的可以忽略,特别符合健康理念的一款食物。以下照片都是我进行到一半的时候才突然想起没拍照片补拍的,不太好看,不过东西好吃就行...

(隱身)丁偉偉

- 准备食材 -

  • 茄子 适量
  • 猪肉馅 适量
  • 蚝油 少许
  • 生抽 少许
  • 葱、姜 少许
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋 1个

- 步骤 -

  • 1、我自己绞的肉馅,放入蚝油、生抽、葱姜末,蚝油鲜味足够不需要格外再加味精,一起顺时针搅拌上劲,放一旁备用

  • 2、茄子切片,一刀断一刀连再一刀断,不形象的话看后面,一目了然

  • 3、把肉馅塞到切好的茄子里

  • 4、裹层淀粉

  • 5、放蛋液里滚一下,取出来再放淀粉里滚一下

  • 6、电饼档刷一层薄薄的油,放入茄盒,上下加热3分钟,叮咚,熟啦,喷香的茄盒出锅啦。从我发明了煎茄盒以后,家人再也不吃那种油腻腻的炸茄盒啦