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自己在家发的绿豆芽,用猪瘦肉做成汤喝汤鲜豆芽甜,夏日选择煮这道汤不错。

思雨宝妈

- 准备食材 -

  • 瘦猪肉 150克
  • 绿豆芽 250克
  • 木耳 适量
  • 花生油 适量
  • 生抽 少许
  • 白糖 少许
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、看这就是我在家自发的绿豆芽啦,夏天气温高来不及吃,一下子就长出绿豆叶子啦,还好因为是自发豆芽煮熟后也不影响口感和清甜。

  • 2、瘦肉切薄片用盐白糖生抽玉米淀粉加少许水抓均匀腌5分钟,5分钟后再下些花生油拌匀目的锁住肉汁保持肉煮熟鲜嫩不柴。

  • 3、另外备些木耳,锅下冷水(汤据个人所量,多喝多下水哈)烧沸水后先煮豆芽和木耳,大火煮哈,同时也下花生油少许,热天少油汤比较清才好喝。

  • 4、大火煮沸豆芽后将腌入味的肉片下锅翻动几下,煮至肉变颜色快熟时关小火,这时可调少许盐,白糖少许增鲜(鸡精也行)拌均匀汤基本上就可以关火。

  • 5、肉片豆芽汤很鲜甜,清淡不油腻,是夏日汤水首选之一。

  • 6、气温这么高,吃豆芽利水,清热解毒,再配上营养的木耳,特别好喝的汤水。