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男票最爱吃茴香馅儿,于是我包了很多冻在了冰箱里,吃的时候煮一下,很方便。

weiliqiu

- 准备食材 -

  • 茴香 1把
  • 里脊猪肉 300
  • 鸡蛋 一颗
  • 十三香 少许
  • 花椒 7、8粒
  • 姜沫 少许
  • 面粉 适量

- 步骤 -

  • 1、茴香择好,洗干净,沥水备用。注意哦,黄色的需要扔掉,不新鲜啦

  • 2、温水和面,活完用湿笼布或者是保鲜膜放置在一边备用,我们管这个叫做醒面。一般放置一到两个小时即可。醒完之后的面团是光滑有劲道的,不粘手。

  • 3、肉馅加入姜末,料酒,生鸡蛋顺时针搅拌均匀,再加入盐,五香粉,生抽老抽适量,顺时针搅拌均匀,逆时针也行,一个方向搅拌就好。

  • 4、切碎的茴香加入到肉馅上,热锅放油,加入花椒,花椒油倒入茴香上,搅拌均匀。茴香吃油,多了也没事。如果懒得做花椒油,用香油代替也行。

  • 5、开包

  • 6、开吃