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畅畅1008

- 准备食材 -

  • 豆腐
  • 猪肉馅
  • 胡椒粉
  • 生姜粉
  • 蚝油
  • 淀粉
  • 鸡蛋
  • 葱花
  • 生抽

- 步骤 -

  • 1、三肥七瘦的猪肉剁成肉馅,放入盐、生抽、胡椒粉、生姜粉、蚝油、淀粉、鸡蛋顺时针打上劲

  • 2、豆腐切成四方块

  • 3、豆腐块中间用小勺子挖孔

  • 4、塞入肉馅,抹平就好

  • 5、锅中放油,先煎有肉馅的面,煎好后翻面煎

  • 6、煎好的酿豆腐放盘里

  • 7、锅中放水烧开放入煎好的酿豆腐,放少许生抽、一小勺黄豆酱,盖盖煮三分钟

  • 8、酿豆腐装盘,锅中留汤汁,放入切好的葱花,调入芡汁勾芡(淀粉加水调成芡汁)

  • 9、芡汁淋在酿豆腐上就完成了

  • 10、成品