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高中吃过干锅花菜就爱上了,但是好多店做的不合心意而且油太多,自己在家做想做出干煸的感觉要在锅里煸炒好久,所以想用烤箱代替酒精炉,简单的做干锅花菜

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- 准备食材 -

  • 花菜
  • 猪肉
  • 大蒜
  • 青辣椒
  • 干辣椒

- 步骤 -

  • 1、花菜事先用盐水浸泡15分钟,捞出洗净切小块,青椒大蒜切好,猪肉切片放盐,生抽,食用油,淀粉抓匀(因为用的是纯瘦肉所以加了淀粉,五花肉就可以不用了直接切片备用就好了)

  • 2、热锅凉油下肉片翻炒,变色断生之后盛出,倒入比炒菜多一点的油,下花椒,青椒,干辣椒,大蒜煸炒出香气,下花菜略微翻炒转小火倒入肉片,加盐,料酒,生抽,耗油,鸡精,十三香,孜然粉,辣椒粉,麻油翻炒均匀,倒进烤盘(不能吃辣的就不用加这么多种类的辣椒了)

  • 3、烤箱预热两百度,下层加热十分钟,温度升高到220度放上层再烤七八分钟就可以了。我喜欢软一点的花菜,喜欢脆的可以适当缩短时间