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土豆炖肉是移居日本多年的亲戚教我的. 这道菜可以说是家庭必备菜色. 也最受日本妈妈喜欢的一道菜. 经过炒制的肉和蔬菜加高汤一起炖煮. 味道鲜甜 与米饭相配也十分的搭. 厨房小白也轻易驾驭的一道菜.

夏曉沫2011

- 准备食材 -

  • 猪肉(梅头肉) 200g
  • 洋葱(中等大小) 1个
  • 土豆(中等偏大) 1个
  • 大葱 4片
  • 胡萝卜 1根
  • 魔芋块(魔芋结) 200g
  • 海鲜菇 1盒(100g)
  • 香菇 3-4朵
  • 调味汁:
  • 味淋 30ml
  • 清酒(炒制猪肉是加入) 15ml
  • 蔗糖(砂糖 7克就可以) 10g
  • 生抽 45ml
  • 高汤或清水 500ml

- 步骤 -

  • 1、准备食材.

  • 2、猪肉切成小块备用(根据自己喜好切片还块).洋葱 胡萝卜切小块 ,土豆 魔芋切大块.大葱切厚片.

  • 3、买回来的魔芋块焯一下备用.

  • 4、热锅起油下洋葱煸炒.

  • 5、待洋葱丁炒至变色后加入胡萝卜和香菇片煸炒一下.

  • 6、再加入猪肉煸炒均匀.

  • 7、加入15ml清酒去腥没有可不放.

  • 8、将海鲜菇 魔芋块 大葱加入锅中倒入汤汁.加盖大火煮开转小火炖15分钟.(猪肉切片的可以一起将土豆煸炒后炖煮20分钟即可)

  • 9、等炖了十五分钟后加入土豆再炖15-25分钟.

  • 10、出锅摆盘.

  • 11、味道鲜甜 配米简直绝配了.