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我这个发面饼是最简单的那种,直接把面发好了,分割,擀圆就可以了,吃的就是这种原味,酥脆的发面饼一定要趁热吃才好吃,里面夹上酥烂的肉,在浇点汁,好吃极了。

果子猪

- 准备食材 -

  • 猪肉 800g
  • 辣椒 2个
  • 花椒 10粒
  • 桂皮 2块
  • 八角 3个
  • 香叶 3片
  • 肉蔻 2个
  • 料酒 少许
  • 老抽 1勺
  • 冰糖 少许
  • 面粉 500g
  • 温水 250g左右
  • 酵母 4g
  • 半个
  • 3片
  • 3瓣
  • 香菜 1小把
  • 尖椒 4个

- 步骤 -

  • 1、把肉清洗干净,切成方块,调料备好。

  • 2、锅里放入油,下入葱姜蒜爆香。

  • 3、然后把肉放进去煸炒,加入老抽。

  • 4、加入热水,和各种炖肉料。一定要加热水。

  • 5、小火炖五十分钟之后,放入盐和冰糖再炖二十分钟就可以了。

  • 6、发面,把酵母放在温水里搅匀,在加入面粉中。

  • 7、揉成面团。盖上保鲜膜。两个小时。

  • 8、发好的面团。

  • 9、倒扣在面板上。

  • 10、搓成长条,分割,在揉圆擀开就可以了。

  • 11、擀好的饼在放置十五分钟,在让它发一会在烙会更好。

  • 12、电饼档加热后直接把擀好的饼放进去就可以了,也不用放油。

  • 13、烙到两面金黄。

  • 14、好啦。

  • 15、把香菜和辣椒清洗干净,切碎。

  • 16、放入碗里,在捞几块肉切碎,里面在放点肉汤。最后夹在刚烙好的发面饼里,就开吃吧!哈哈!好吃。

  • 17、不夹香菜和辣椒也可以的,根据个人口味吃。

  • 18、好香。