m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

最早吃到这道菜,是朋友带的她婆婆做的,很好吃。后来也一直再琢磨怎么做,但是很少正式的拿来做成一道菜,大多是包饺子等剩下的肉馅儿来做下处理,做成蒸蛋,但是一直不是自己想要的。偶然有天是把肉末炒了一下再来蒸蛋,终于得到了想要的感觉。

忲兲嫃

- 准备食材 -

  • 葱花 少许
  • 鸡蛋 2枚
  • 猪肉 适量
  • 姜末 少许
  • 味极鲜酱油 适量
  • 少许
  • 生抽 少许
  • 香辣豆豉 少许
  • 十三香 少许
  • 白糖 少许

- 步骤 -

  • 1、选用肥三瘦七的猪肉洗净剁成肉糜或者切成细小的丁丁,加少许盐,生抽,白糖,十三香腌制会儿(盐味儿可以稍稍淡些,等做熟后可以根据自己口味加其他调味料)。姜切末

  • 2、炒锅加热,加一点儿食用油,加入姜末爆香后,下入腌制过的肉末翻炒至变色即关火

  • 3、将炒过的肉末盛到合适的碟碗里

  • 4、打入2、3个鸡蛋即可

  • 5、蒸锅加入足量的水,将盛有肉末蛋的碗碟放入篦子上,水开后大约10分钟即可。时间根据自己的器具来确定哈。蒸熟了,取出,浇上少许味极鲜酱油,香辣豆豉,葱花,即可大块朵颐