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本人孕妇,近期特别想吃天台的呼啦他。于是自己学着长辈的样子做起来。还不错啦啦啦。

莹一一一

- 准备食材 -

  • 面粉 250g
  • 土豆 100g
  • 肥瘦猪肉 50g
  • 大蒜 2瓣
  • 豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 猪油 适量

- 步骤 -

  • 1、将面粉加入大容器中,冷水加入搅拌,搅拌至比较稀的状态。最终是面粉沉淀下来后上面大概1cm厚度的水。放置沉淀。

  • 2、土豆丝去皮剥成丝,比较细就容易熟。一般那种剥丝工具就行。

  • 3、肥瘦猪肉切成肉末放置备用。

  • 4、平底锅底涂一点油,注意不能太多,太多的话面粉糊不上去。小火热锅几分钟。

  • 5、倒掉面粉容器里上面的水,抓起面粉团,注意这个时候面粉团是滑溜溜的会从指缝中流走的。这手法就是熟能生巧了,我也是第一次做所以不是很专业。放在锅中,然后用手侧过来一点点摊平。绕圆圈摊。终点在锅的最中间处收尾。

  • 6、小火烧几分钟,已经变成一个饼状。猪肉土豆丝都放上去,撒点盐用手捏一下让盐融化均匀。然后铺平食材。盖上锅盖闷几分钟小火。

  • 7、烤到脆脆的,有点微黄就可以加入豆瓣酱和大蒜末了。豆瓣酱和大蒜末因人而异,喜欢的加。当然有小葱就更好了,点缀。完成啦。出锅折叠起来就可以吃啦!