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端午节假期,平时都是外年买,外面买的再好吃也没有自己做的好吃,今年打算自己包粽子。

宇涵妈妈1

- 准备食材 -

  • 猪肉 1000克
  • 糯米 3000克
  • 五香粉 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 姜片 适量
  • 粽叶 适量
  • 棉线 适量

- 步骤 -

  • 1、猪肉,最好用肥瘦相间的做出来比较香。把猪肉切成小片,大小适中就可以啦。

  • 2、猪肉切片后依次加入糖,盐,五香粉,生抽,蚝油,喜欢的话还可以放点料酒,这次我没放。

  • 3、当好调味料拌匀,用保鲜膜包裹好,放进冰箱腌4个小时就好。

  • 4、糯米洗干净,放生抽泡发,4个小时以上就可以,我是头天晚上泡的,泡了一晚上。

  • 5、我买的是干粽叶,用热水煮一会,放点盐,放盐煮好的粽叶更翠绿。

  • 6、来个全家福包了两种一种猪肉的,一种蜜枣的。

  • 7、把粽叶从中间卷起,卷成锥子行就可以啦,大小自己随意,然后把材料放进去,一层糯米一层猪肉,最后把多出来粽叶包起来,用棉线捆起来(一定要捆结实,捆结实,捆结实要不一下锅就成糯米猪肉汤了)

  • 8、包好了,就可以下锅煮了,煮一个小时就可以啦,可以直接吃,多的放入冰箱冷藏,吃的时候随时加热。