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饺子属于北方的家常菜,但现在南方人也很喜欢吃饺子,工作了一天,回到家吃上热腾腾的饺子,是不是一件很享受的事!

小小洋的妈妈

- 准备食材 -

  • 猪肉馅 500g
  • 小韭菜 400g
  • 20g
  • 料酒 15g
  • 少许
  • 香油 25g
  • 橄榄油 少许
  • 凉水 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 饺子皮 一斤

- 步骤 -

  • 1、肉馅里放入切好的姜末,打一个鸡蛋在里面、再加入料酒、芝麻油、盐、少许橄榄油和凉水,沿一个方向搅拌3-5min

  • 2、处理、清洗小韭菜备用。这道工序虽麻烦但要认真清洗喔!

  • 3、把小韭菜全切成颗粒大小

  • 4、把切好的韭菜放入搅拌好的肉馅中,同样沿一个方向搅拌2min

  • 5、一直搅拌到韭菜都粘在肉馅中就差不多啦!

  • 6、饺子皮在外面买的,有条件可以自己擀皮

  • 7、接下来就是最简单的包饺子环节,根据自己喜好包饺子的大小即可

  • 8、烧水,水开以后放入饺子,待第一次水涨时加入一碗凉水,等待第二次水涨再加入一碗凉水,等第二次加水烧开后煮1分钟即可关火。

  • 9、登登登登,一盘热气腾腾的饺子就出锅了!