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今天是5.20,还是起了个大早,做了中式早餐。肉末炒芸豆,西红柿炒鸡蛋,豆沙柳叶包,胡萝卜甜瓜汁。早餐后收到了玫瑰花,开心一整天。

昊涵宝宝

- 准备食材 -

  • 面粉 300克
  • 清水 165克
  • 酵母 2克
  • 豆沙 100克
  • 芸豆 一大把
  • 猪肉 一块
  • 干辣椒 3只
  • 大蒜 4瓣
  • 2根
  • 一茶匙
  • 生抽 一小勺
  • 西红柿 两个
  • 鸡蛋 两个
  • 一茶匙
  • 胡萝卜 两根
  • 甜瓜 一个

- 步骤 -

  • 1、准备肉末芸豆的材料。

  • 2、猪肉加入葱姜放入料理机中打成肉泥,不用打的过烂,稍微带点颗粒比较好。

  • 3、锅中放花生油,先煸香葱姜和干辣椒,炒出香味后,再放入肉末煸炒。

  • 4、放入切丁的芸豆,大火翻炒两分钟。

  • 5、加入小半碗清水,盖上锅盖,大火焖煮四分钟。

  • 6、芸豆焖熟后,调入盐和生抽出锅。

  • 7、准备西红柿炒鸡蛋的材料。

  • 8、锅中放入稍微多一点的油,淋入打散的鸡蛋。鸡蛋液中放少许盐和料酒。

  • 9、用锅铲将鸡蛋捣碎,盛出来备用。

  • 10、锅中放入少许花生油,先煸香葱白,再放入西红柿翻炒。西红柿炒软后放入糖和盐调味。

  • 11、放入炒好的鸡蛋碎和小葱,翻炒均匀后出锅。

  • 12、面粉中加清水和酵母粉和成一个软硬合适的面团。放在温暖湿润的地方发酵。

  • 13、自制蜜红豆用手捏成椭圆形状。

  • 14、发酵好的面团取出排气,平均分成小份,擀成圆片包入豆沙。

  • 15、包成了叶的形状,放入蒸锅中进行二次发酵。大火烧开之后转中火蒸十分钟即可。

  • 16、关火后再焖五分钟掀锅。

  • 17、胡萝卜和甜瓜打成汁。

  • 18、肉末炒芸豆。

  • 19、西红柿炒鸡蛋。

  • 20、大集合。