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这是我和日本朋友那里学来的,日式汉堡肉也可以叫做牛肉扒什么的,既可以野餐时带做便当,也可以作为给小朋友吃的东西,因为把蔬菜搅碎混合在一起,让小盆友也可以喜欢上胡萝卜蘑菇等蔬菜的料理,而且味道吃起来像及了某快餐当家汉堡的味道

锦瑟流年专属爱

- 准备食材 -

  • 牛肉馅 250g
  • 或者猪肉馅 250g
  • 洋葱 1/2
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 25g
  • 胡萝卜 1/2
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 大蒜 一颗
  • 牛奶 40g
  • 鸡精 少许
  • 芝士 适量
  • 蔬菜什么的随意推荐蘑菇 适量

- 步骤 -

  • 1、准备材料、把洋葱胡萝卜切碎成小丁、大蒜切成末

  • 2、用慢火把洋葱和蒜炒一下炒去水份

  • 3、待洋葱放凉后,把洋葱胡萝卜大蒜或(任意蔬菜推荐蘑菇)与肉馅混合打入鸡蛋

  • 4、然后加入盐、胡椒粉(白胡椒)充分搅拌

  • 5、面包糠稍微加入些牛奶不要太多只要面包糠浮上微软、倒进肉馅搅拌加些鸡精手抓搅拌

  • 6、放入冰箱静置一个小时左右

  • 7、然后拿出来做成肉饼、如果要做芝士肉饼在这部分做成肉饼夹心再放入冰箱10分钟左右

  • 8、然后就是平底锅放油煎,我比较喜欢用的是用烤箱来烤来烤的话肉汁会很好的收进去、烤的样子也会很漂亮

  • 9、肉饼可以用来做汉堡也可以作为西餐肉扒、可以搭配番茄沙司也可以做特制酱料,现在我要说的是酱料的做法

  • 10、如果是煎肉饼的话剩下来的汤汁就可以继续用了,加入料酒、很少一点点、然后是番茄酱、然后是蚝油,放糖、完成